Escuela Superior de Cerveza y Malta – ESCYM
Fomentando la enseñanza y la investigación en el campo cervecero y maltero desde 1965
Más de mil alumnos han pasado por nuestras aulas
Escuela de cerveza de prestigio internacional
La ESCYM goza de prestigio tanto en España como en el entorno cervecero internacional, avalado por el número de técnicos que han desarrollado su formación en ella y que desempeñan en la actualidad cargos de responsabilidad en el sector.
Entre las numerosas actividades formativas que promueve y organiza, se encuentra el Máster en Ciencia y Tecnología Cervecera y los estudios de Experto en Ciencia cervecera y de Especialización en Tecnología cervecera, que imparte junto con la Universidad de Alcalá de Henares dentro de su programa de Títulos Propios de Posgrado.
Formación cervecera actualizada y revisada
La programación de todos los cursos, estudios y seminarios se revisa y actualiza anualmente y las clases son impartidas por profesorado especializado, concediendo gran importancia a la enseñanza práctica.
Nuestro equipo especializado de atención y coordinación
Con el refrendo de la experiencia que acumulan en el sector, nuestro equipo especializado de atención y coordinación, con María Felisa Bartolomé a la cabeza, te podrá al día de todos los detalles de nuestras formaciones y te pondrá en contacto con los docentes que, desde las mejores empresas del sector, participan en el Máster u otros de los cursos de la Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM)
María Felisa Bartolomé
Presidenta de la FBD ESCYM
Licenciada en Ciencias Químicas con formación cervecera internacional, acumula una gran experiencia en puestos Directivos de fábrica de cerveza y en puestos de Calidad y Producción.
Ana García Martí
Coordinadora académica
Licenciada en Biología, con especialización en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Maestra cervecera por ESCYM-UPM. Profesora y Coordinadora Académica de la FBD ESCYM. Miembro del equipo de proyectos de I+D+i de la Planta Piloto de la AETCM.
Lola Jarandilla
Administración
Responsable de la parte administrativa de la Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM).
Esther Santalla
Laboratorio y planta piloto
Licenciada en Tecnología de los Alimentos y Maestra cervecera por ESCYM-UAH. Responsable del laboratorio especializado en análisis de cerveza de la AETCM (asociación colaboradora de la ESCYM) y técnico de Planta Piloto.
CURSOS Y SEMINARIOS
Infórmate
formacion@aetcm.es
+34 673 83 97 56
Análisis Sensorial de la Cerveza
Tanto si trabajas en fabricación como si formas parte de la rama hostelera, incluso si sencillamente deseas conocer en profundidad los aspectos sensoriales de la cerveza, este es tu curso.
Ciencia y Tecnología del Lúpulo
Un curso indispensable donde se tratarán en profundidad los aspectos técnicos del lúpulo y los retos futuros tanto para cultivadores de esta materia prima como para productores de cerveza.
Cerveza y nutrición: Respuesta a las necesidades alimentarias del consumidor actual
Un seminario indispensable para que las cerveceras, independientemente de su volumen, conozcan cuáles son los retos que se presentan en el futuro de la producción de la cerveza
Mejores prácticas en CIP de cervecerías
Adquiere los conocimientos necesarios para afrontar los retos que implica la limpieza de las instalaciones de tu fábrica y equipos. Un curso imprescindible para asegurar la calidad del producto final.
Jornada sobre el Lúpulo en Cervecería
El objetivo de esta Jornada es el de dar a conocer todo lo relacionado con esta materia prima indispensable en el mundo de la fabricación de cerveza
Análisis sensorial de la cerveza
El objetivo es promover el conocimiento sobre el concepto de gestión sensorial así como las habilidades en la degustación de la cerveza