Seminario de CIP y Detergencias en Cervecería

Introducción
Este Seminario de CIP y Detergencias en Cervecería tiene como objetivo para los alumnos que lo cursan el adquirir los conocimientos necesarios para afrontar los retos que implica la limpieza de las instalaciones en la planta de fabricación de cerveza. Puntos críticos, tipos detergentes, ciclos de limpieza, casos prácticos.
Impartición
19 de abril de 2024 (reserva ya tu plaza, pues son limitadas)
Horario
de 10 am a 2 pm
Lugar
Aula A24 de la Facultad de Farmacia de la UAH
Plan de estudios
Raquel Quero. Especialista Técnico en Aplicaciones de Higiene y Desinfección Industrial en Ecolab.
Tipos de limpieza en la industria cervecera:
- Limpiezas CIP
- Limpiezas COP
- Limpiezas de Membranas
- Limpiezas por inmersión
- Limpiezas manuales
Procedimientos CIP por áreas dentro del sector cervecero:
- Área de Cocimiento
- Área de Levadura
- Área de Fermentación y maduración (guarda)
- Área de Filtración, clarificación y acondicionamiento
- Cerveza terminada (BBT/TCF/TCP)
- Área de Envasado
Planes de Higiene y desinfección y Puntos Críticos:
- Casos Prácticos reales
Organizado por
La Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM)
Dirección
Fundación Benéfico Docente de la ESCYM
Coordinación:Ana García Martí
Plazas
Hasta completar aforo
Carga lectiva
4 horas
Modalidad
Presencial
Precio
115€
ATENCIÓN: si formas parte de algún colectivo cervecero, es posible que obtengas un DESCUENTO especial para tu curso o formación con la ESCYM. ¡Consúltanos!
Preinscripción
Hasta 5 días antes del comienzo del seminario
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