Seminario de CIP y Detergencias en Cervecería

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Seminario de CIP y Detergencias en Cervecería

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Introducción

Este Seminario de CIP y Detergencias en Cervecería tiene como objetivo para los alumnos que lo cursan el adquirir los conocimientos necesarios para afrontar los retos que implica la limpieza de las instalaciones en la planta de fabricación de cerveza. Puntos críticos, tipos detergentes, ciclos de limpieza, casos prácticos.

Impartición

13 de mayo de 2024 (reserva ya tu plaza, pues son limitadas)

Horario

de 10 am a 2 pm

Lugar

Aula A24 de la Facultad de Farmacia de la UAH

Plan de estudios

Raquel Quero. Especialista técnico en procesos de higiene sostenibles en industria cervecera en Ecolab.

Tipos de limpieza en la industria cervecera:

  • Limpiezas CIP
  • Limpiezas COP
  • Limpiezas de Membranas
  • Limpiezas por inmersión
  • Limpiezas manuales

Procedimientos CIP por áreas dentro del sector cervecero:

  • Área de Cocimiento
  • Área de Levadura
  • Área de Fermentación y maduración (guarda)
  • Área de Filtración, clarificación y acondicionamiento
  • Cerveza terminada (BBT/TCF/TCP)
  • Área de Envasado

Planes de Higiene y desinfección y Puntos Críticos:

  • Casos Prácticos reales

Organizado por

La Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM)

Dirección

Fundación Benéfico Docente de la ESCYM

Coordinación:Ana García Martí

Plazas

Hasta completar aforo

Carga lectiva

4 horas

Modalidad

Presencial

Precio

115€

ATENCIÓN: si formas parte de algún colectivo cervecero, es posible que obtengas un DESCUENTO especial para tu curso o formación con la ESCYM. ¡Consúltanos!

Preinscripción

Hasta 5 días antes del comienzo del seminario

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Responsable: FUNDACIÓN BENÉFICO DOCENTE DE LA ESCUELA SUPERIOR DE CERVEZA Y MALTA/ G28213106 / Avda. de la Américas 4, Nave CE, 28823 Coslada, Madrid / administracion@escym.com / 915277255

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