El interés en torno al oficio de cervecero profesional o a otros desarrollados en el campo de la cerveza se ha disparado en los últimos años, auspiciado por los cambios que sacuden al sector cervecero en España y, con ello, por la aparición de otras formas de producir e incluso de pensar a la hora de hacer cerveza. Por eso, es posible que hayas valorado formarte como especialista en tu vida profesional a través de cursos de cerveza u otras iniciativas o en mejorar, si cabe, tus aptitudes y conocimientos profesionales. En este artículo te ofrecemos 10 razones de peso para subirte a ese tren.
1. Cervecero profesional, una opción de futuro… y de presente
El oficio de cervecero profesional se encuentra a la orden del día, especialmente en estos momentos, fruto de esos cambios que el sector está experimentado en los últimos años en el país.
La producción microcervecera, empujada por la revolución de los cerveceros artesanos, se ha multiplicado en los últimos años y ha llegado para quedarse, propiciando una rica proliferación de estilos a la hora de la elaboración que anteriormente no existía.
2. Difusión de la cultura cervecera
Íntimamente relacionado con el punto anterior, con esa situación de cambio, se está produciendo una expansión de lo que ha venido a llamarse cultura cervecera, lo que podría definirse como el conjunto de conocimientos en torno a la cerveza para entender y disfrutar todo lo que la rodea. Y ello desde el punto de vista más amplio que el término ofrece: proceso de elaboración, características, estilos, catas, maridaje, historia, evolución, diferencias geográficas…
3. Cervecero, una profesión soñada
Solemos decir en foros populares que trabajamos para vivir -y no al revés- y para sostener el progresismo y la evolución a mejor en la sociedad. Pero si además podemos hacerlo en una profesión y en un entorno que amamos como es el de la cerveza, el círculo de la felicidad se cierra. Hoy es posible formarse y vivir profesionalmente de la cerveza.
4. Formación multidisciplinar y de principio a fin del proceso cervecero
Esos cambios reseñados en el sector cervecero del país han puesto a disposición de los interesados y demás agentes y elementos que en él operan diferentes iniciativas formativas en torno a la producción de cerveza. Y, además, con un carácter multidisciplinar que permite adquirir los conocimientos oportunos de principio a fin del proceso cervecero.
5. Formación en cervecería variada y en distintos niveles
La Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM) pone a disposición de sus alumnos numerosas actividades formativas en distintos niveles. Algunas de ellas son las siguientes:
– Máster en Ciencia y Tecnología Cervecera
– Curso de Tecnología Craft para Microcerveceros
– Curso de Tecnología Cervecera para Craft brewers (online)
– Cursos de Tecnología Cervecera (Niveles I, II y III)
– Experto en Ciencia cervecera
– Especialización en Tecnología cervecera
– Curso de Gestión Sensorial y Cultura cervecera
– Curso de Calidad y Seguridad Alimentaria
– Jornadas técnicas y seminarios especializados en temáticas cervecera
6. Experiencia de la Escuela Superior de Cerveza y Malta
La Escuela Superior de Cerveza y Malta – ESCYM acumula una sobresaliente experiencia, pues lleva formando a profesionales de la cerveza y la malta desde el curso 1965-1966, fomentando la enseñanza pero también la investigación en ambos sectores. Cuenta con gran prestigio nacional e internacional.
Más de 1.000 alumnos se han formado profesionalmente en sus aulas, siempre en grupos reducidos para promover una docencia mucho más cercana.
7. Formación universitaria en cervecería
La Escuela Superior de Cerveza y Malta cuenta con la colaboración y el soporte de la Universidad de Alcalá (UAH), propiciando para sus alumnos en muchas de esas iniciativas una formación universitaria de calidad y, en algunos casos, dotándoles de títulos propios de formación de la Universidad.
Además, la Escuela cuenta con el respaldo de las instalaciones de la Universidad de Alcalá, alojamientos incluidos, para aquellos alumnos de formaciones presenciales que vengan de lejos o incluso de otros países.
8. Los mejores profesionales del país como formadores en cervecería
Por las actividades formativas de ESCYM pasan profesionales especializados y con experiencia en cada una de las asignaturas o temarios. De hecho, la Escuela cuenta con un amplio cuerpo de docentes estable, al que, además, se van sumando otros profesionales del sector provenientes de las mejores empresas del país.
9. Bolsas de trabajo en cervecería y contacto directo con empresas del sector
La Escuela Superior de Cerveza y Malta cuenta con una bolsa de trabajo en cervecería que está en continuo contacto con responsables de empresas del sector interesadas en contratar talento cervecero convenientemente formado.
10. Revisión y actualización
La programación de todos los cursos, estudios y seminarios es objeto de una concienzuda revisión y actualización todos los años, adecuándolos a las tendencias del sector y a las inquietudes y demandas transmitidas por el potencial alumnado.
Para contactar con la Escuela Superior de Cerveza y Malta e informarte de sus cursos y actividades formativas puedes hacerlo en el teléfono +34 91 527 72 55 o en el correo electrónico administracion@escym.com.
