Diploma de Experto en Ciencia Cervecera con Título de Formación Permanente
Introducción
Este Diploma de Formación Permanente de Experto en Ciencia Cervecera tiene como objetivo proporcionar conocimientos de la ciencia cervecera que permitan sentar las bases conceptuales de la tecnología cervecera.
Este estudio se podrá complementar con el Diploma de Especialización en Tecnología Cervecera y el Trabajo de Fin de Máster, para dar como resultado el Máster de Formación Permanente en Ciencia y Tecnología Cervecera.
Estos objetivos se conseguirán no solamente mediante la transferencia directa de conocimientos sino también a través de la creación de espacios de reflexión y debate en los que se traten los aspectos conceptuales y metodológicos de interés para el estudio.
Impartición
Del 8 de enero al 29 de febrero de 2024
Horario
Lunes de 12:00 a 14:00 y 15:00 a 19:00
Martes a jueves de 10:00 a 14:00 y 15:00 a 19:00
Viernes de 10:00 a 14:00
Lugar
Dpto. de Bromatología y Nutrición – Facultad de Farmacia, Campus Universitario de la Universidad de Alcalá de Henares. Ctra. Madrid – Barcelona, Km. 33,600 Alcalá de Henares (Madrid).
Aula multiusos de la AETCM y ESCYM. Avd. de las Américas, número 4, nave CE 28823 Coslada (Madrid).
Plan de estudios
Bioquímica de los Procesos Cerveceros – 4,0 Créditos
- Fundamentos de bioquímica
- Transformaciones en el proceso cervecero
Materias Primas – 3,5 Créditos
- Cebada y malta
- Adjuntos
- Lúpulo
- Agua
Microbiología – 6,5 Créditos
- Microbiología general
- Microbiología cervecera
Control de Calidad – 8,5 Créditos
- Análisis de materias primas y productos
- Calidad de mercado
- Calidad total
- Gestión sensorial
- Análisis de aguas
Organizado por
La Universidad de Alcalá (UAH) y la Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM)
Dirección
Directora: Maria Victorina Aguilar Vilas
Coordinadora: Ana García Martí
Plazas
5
(por riguroso orden de inscripción)
Carga lectiva
22,5 créditos ECTS
225 horas lectivas
Modalidad
Presencial
Precio
5.250€
(más 33,65€ de servicios administrativos y 6€ del seguro de accidentes)
ATENCIÓN: si formas parte de algún colectivo cervecero, es posible que obtengas una ayuda o beca especial para tu curso o formación con la ESCYM. ¡Consúltanos!
Preinscripción
Hasta el 31 de octubre de 2023
Matrícula
Hasta el 2 de diciembre de 2023
¿Necesitas más información?
Información básica sobre protección de datos
Responsable: FUNDACIÓN BENÉFICO DOCENTE DE LA ESCUELA SUPERIOR DE CERVEZA Y MALTA/ G28213106 / Avda. de la Américas 4, Nave CE, 28823 Coslada, Madrid / administracion@escym.com / 915277255
Finalidad: Remitir la información solicitada.
Derechos: Acceso, rectificación, supresión y portabilidad de sus datos, de limitación y oposición a su tratamiento, así como a no ser objeto de decisiones basadas únicamente en el tratamiento automatizado de sus datos, cuando procedan.
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